Jaguara

LA STORIA DELLA FAZENDA JAGUARA:

Brasile Jaguara è prima di tutto una storia di famiglia. Da oltre 60 anni, questa famiglia brasiliana vive il caffè in tutte le sue forme: produzione, selezione e degustazione. La fazenda nasce nel 2001, quando Antonio Wander, agronomo e ricercatore, decide insieme a due colleghi di piantare caffè per la prima volta. Nel 2013 entra in gioco la nuova generazione: il figlio André Luiz, insieme a Natália, prende in mano la fazenda e inizia a portare nuove idee, puntando su tecniche di coltivazione sostenibili e su un uso attento delle risorse naturali.

Oggi Jaguara si estende su circa 90 ettari nella regione di Campo das Vertentes, una zona storicamente legata all’oro, ma che oggi trova nel caffè una nuova ricchezza. Qui nascono caffè naturali, dolci e rotondi, con note di cioccolato e frutta matura, espressione di un lavoro fatto con passione e continuità nel tempo.

COLTIVARE IL FUTURO: 

Jaguara è una fazenda che guarda avanti. I giovani produttori che la guidano uniscono agronomia e innovazione, lavorando su pratiche sostenibili e nuove tecniche di coltivazione. In fazenda si produce compost organico dagli scarti, si scelgono varietà più resistenti e si riduce sempre di più l’uso di trattamenti chimici. L’energia arriva interamente dal sole, e la coltivazione si estende anche ad altri prodotti, creando un sistema più equilibrato e sostenibile. Un modo diverso di fare caffè, dove ogni scelta ha un impatto reale.